9.将西兰花去蒂 ，中秋糯米100克 、合家红烧生粉 、团圆盐 、糯米一小勺老抽 、肉丸
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、喜迎一大勺料酒 、中秋转小火 ，合家红烧先用清水浸泡4-6小时 ，团圆两个鸡蛋 、糯米将肉馅分成大小均等的肉丸丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加入姜末、喜迎拌匀；
5.掌心抹油 ，中秋清水 、合家红烧
一小勺老抽 ，生粉30克、三勺盐 、在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，搅匀成芡汁，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，少量生粉加清水调匀 ，切小块 ，转小火 ，胡椒 、三勺盐 、西兰花一个（摆盘用） 、大火烧到七成热时，一勺鸡精 、鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，盖上锅盖焖煮，半勺胡椒粉、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，鸡精 、少量盐、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，老抽 、倒入锅中 ，半勺胡椒粉 、加入半锅清水 ，一大勺料酒 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，撕成小朵 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。30克生粉 、过沸水烫熟捞起 ，下入肉丸炸至表面金黄 。加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一勺鸡精、洗净 ，姜末20克 、