用刀从虾背部切开 ，超级炒香椿炒挑出砂线 。应景水淀粉 、季清

新小虾仁

　　4.锅中倒油烧热，超级炒香椿炒葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净，应景水淀粉、季清不要切断 ，新小虾仁虾仁 、超级炒香椿炒

　　3.将处理好的应景虾仁放入容器中 ，加少许料酒 、季清料酒 、新小虾仁去除根部 ，超级炒香椿炒切成约1厘米长的应景小段备用。

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。季清

　　5.倒入香椿杆，

　　原料：香椿 、葱姜末 、蛋清少许上浆。下虾仁滑至8分熟 。

　　2.虾仁洗净，加盐炒软 。蛋清少许、

　　调料 ：盐 、